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玉林专业螺蛳粉的做法哪家好

发布时间:2022-04-29 00:59:39
玉林专业螺蛳粉的做法哪家好

玉林专业螺蛳粉的做法哪家好

螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”,是因为的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道,而这恰恰是螺蛳粉大的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。地道的柳州都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味,这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋,它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的,其味道让许多人“退避三舍”,但懂得欣赏它的内涵的人,就会知道,它是香而不腐的,闻之开胃,想之流涎,吃之打滚。

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酸豆角是以豆角为主要食材,猪肉馅、葱、姜、蒜、郫县辣酱、生抽、料酒、糖、食用油为辅料制作而成的家常菜,口味微辣。豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。

玉林专业螺蛳粉的做法哪家好

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用料详情主料:螺蛳粉(1包)辅料:水(适量)用时:45分钟做法步骤1.锅里倒入适量的水,放入米粉大火煮沸后,转中火煮10分钟左右2.捞出过凉水备用3.螺蛳粉自配的调料包4.锅里倒入400克的水,放入米粉煮沸后,再煮2分钟5.把螺蛳粉汤包,酸笋包,酸豆角萝卜干木耳包和香醋包倒入碗中拌匀6.捞出煮熟的米粉放入碗中7.加入花生腐竹配料包8.加入辣椒油包9.搅拌均匀,即可。

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腌酸笋季节在春季,当竹子出笋后,长出约30公分高时,便可连根砍下,剥去笋壳,切成块或是切成笋丝或笋片,放于陶罐中,清水过面,撒上适量食盐,置于阴凉处一个月在右,酸味即出,便可随食随取。可单独吃,也可和其它鱼肉、蔬菜一起煮着吃,味鲜美,凡食者无不称道。